L'effetto della dieta sulla riduzione del colesterolo

Il colesterolo è una sostanza grassa presente nel sangue. Esistono due tipi di colesterolo: il colesterolo HDL ("buono") e il colesterolo LDL ("cattivo"). I livelli elevati di colesterolo LDL sono un fattore di rischio per le malattie cardiache.

La dieta può giocare un ruolo importante nella riduzione del colesterolo. Una dieta sana per il colesterolo include:

• Meno grassi saturi: I grassi saturi sono presenti in alimenti di origine animale, come carne rossa, latticini e cibi fritti.
• Meno grassi trans: I grassi trans sono un tipo di grasso saturo artificiale che si trova in alcuni alimenti trasformati.
• Più grassi insaturi: I grassi insaturi sono presenti in alimenti di origine vegetale, come oli vegetali, noci e semi.
• Più fibre: La fibra può aiutare a ridurre l'assorbimento del colesterolo nel tratto digestivo.

Risultati:

Numerosi studi hanno dimostrato che una dieta sana per il colesterolo può ridurre i livelli di colesterolo LDL e aumentare i livelli di colesterolo HDL.

In uno studio, i partecipanti che seguivano una dieta a basso contenuto di grassi saturi e grassi trans hanno ridotto i loro livelli di colesterolo LDL di circa 10%. In un altro studio, i partecipanti che seguivano una dieta ricca di fibre hanno ridotto i loro livelli di colesterolo LDL di circa 5%.

Conclusioni:

Una dieta sana per il colesterolo è un modo efficace per ridurre i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache.

Articoli di riferimento:

• Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JHY, et al. Dietary approaches to prevent and treat hypertension: a scientific statement from the American Heart Association. Hypertension. 2010;55(2):143-157.
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• Kris-Etherton P, Taylor S, Yu-Poth S, et al. The role of fatty acids in the prevention of coronary heart disease. Curr Atheroscler Rep. 2008;10(1):59-66.